Het geroofde kookboek: een onbekend hoofdstuk uit WOII

Op 16 augustus verschijnt Het geroofde kookboek. Dit boek vertelt de onbekende geschiedenis van de joodse kookboekenauteur en befaamde televisie-kok uit de jaren 40/50 Alice Urbach, geschreven door haar kleindochter, historicus Karina Urbach.

De succesvolle joodse kookboekenauteur Alice Urbach verliest in 1938 na de Anschluss van Oostenrijk bij Duitsland haar huis, gezin en carrière. In 1939 lukt het haar ternauwernood naar Engeland te vluchten, waar ze voor een rijke familie gaat werken. Later emigreert ze naar de VS, waar ze in de jaren veertig en vijftig naam maakt met kookworkshops en televisieshows, waarin ze de Oostenrijkse keuken introduceert.

Na de oorlog vindt ze haar eigen kookboek, de bestseller So kocht man in Wien!, terug in een boekhandel in Wenen. Op het omslag staat de naam Rudolf Rösch. Wie was deze zogenaamde meesterkok? En heeft hij überhaupt bestaan?

Karina Urbach, de kleindochter van Alice, besloot deze opmerkelijke geschiedenis te onderzoeken. In Het geroofde kookboek vertelt ze over het bewogen leven van haar grootmoeder, de Julia Child van de Oostenrijkse keuken, en legt ze een nog onbekend hoofdstuk uit de Tweede Wereldoorlog bloot.

Karina Urbach is een Duitse historicus en onderzoeker. Ze promoveerde aan de universiteit van Cambridge. Momenteel doet ze onderzoek aan de universiteit van Princeton. Ze heeft verschillende boeken geschreven over de Europese politieke en culturele geschiedenis van de negentiende en twintigste eeuw. Met haar historische roman Cambridge 5 stond ze op de shortlist voor drie literaire prijzen en in 2018 won ze de Crime Cologne Award.

16 augustus 2021 • ca. € 24,99 • ca. 432 blz. • isbn 978 90 263 5605 6 • nur 320 • oorspronkelijke titel Das Buch Alice • oorspronkelijke uitgever Propylaen • vertaling Jan Bert Kanon • omslagontwerp Bart van den Tooren